Cognitive Cooking with Chef Watson

Filename: cognitive-cooking-with-chef-watson.pdf
ISBN: 149262571X
Release Date: 2015-03-26
Number of pages: 224
Author: IBM
Publisher: Sourcebooks

Download and read online Cognitive Cooking with Chef Watson in PDF and EPUB Take Your Cooking to a Whole New Level with Chef Watson and the Institute of Culinary Education! You don't have to be a culinary genius to be a great cook. But when it comes to thinking outside the box, even the best chefs can be limited by their personal experiences, the tastes and flavor combinations they already know. That's why IBM and the Institute of Culinary Education teamed up to develop a groundbreaking cognitive cooking technology that helps cooks everywhere discover and create delicious recipes, utilizing unusual ingredient combinations that man alone might never imagine. In Cognitive Cooking with Chef Watson, IBM's unprecedented technology and ICE's culinary experts present more than 65 original recipes exploding with irresistible new flavors. Together, they have carefully crafted, evaluated and perfected each of these dishes for "pleasantness" (superb taste), "surprise" (innovativeness) and a "synergy" of mouthwatering ingredients that will delight any food lover. Sprinkled throughout the book are cooking tips from the pros at ICE, entertaining anecdotes on the various stages of IBM and ICE's collaboration and ideas for home cooks to expand their repertoires or spice up current favorites. From Chef Watson's first recipe ever, the Spanish Almond Crescent, to Creole Shrimp-Lamb Dumplings, Italian-Pumpkin Cheesecake, and Hoof-and-Honey Ale, Cognitive Cooking with Chef Watson introduces home cooks and professional chefs to a whole new world of culinary possibilities.


Savoring Gotham

Filename: savoring-gotham.pdf
ISBN: 9780190263638
Release Date: 2015-11-11
Number of pages: 760
Author:
Publisher: Oxford University Press

Download and read online Savoring Gotham in PDF and EPUB When it comes to food, there has never been another city quite like New York. The Big Apple--a telling nickname--is the city of 50,000 eateries, of fish wriggling in Chinatown baskets, huge pastrami sandwiches on rye, fizzy egg creams, and frosted black and whites. It is home to possibly the densest concentration of ethnic and regional food establishments in the world, from German and Jewish delis to Greek diners, Brazilian steakhouses, Puerto Rican and Dominican bodegas, halal food carts, Irish pubs, Little Italy, and two Koreatowns (Flushing and Manhattan). This is the city where, if you choose to have Thai for dinner, you might also choose exactly which region of Thailand you wish to dine in. Savoring Gotham weaves the full tapestry of the city's rich gastronomy in nearly 570 accessible, informative A-to-Z entries. Written by nearly 180 of the most notable food experts-most of them New Yorkers--Savoring Gotham addresses the food, people, places, and institutions that have made New York cuisine so wildly diverse and immensely appealing. Reach only a little ways back into the city's ever-changing culinary kaleidoscope and discover automats, the precursor to fast food restaurants, where diners in a hurry dropped nickels into slots to unlock their premade meal of choice. Or travel to the nineteenth century, when oysters cost a few cents and were pulled by the bucketful from the Hudson River. Back then the city was one of the major centers of sugar refining, and of brewing, too--48 breweries once existed in Brooklyn alone, accounting for roughly 10% of all the beer brewed in the United States. Travel further back still and learn of the Native Americans who arrived in the area 5,000 years before New York was New York, and who planted the maize, squash, and beans that European and other settlers to the New World embraced centuries later. Savoring Gotham covers New York's culinary history, but also some of the most recognizable restaurants, eateries, and culinary personalities today. And it delves into more esoteric culinary realities, such as urban farming, beekeeping, the Three Martini Lunch and the Power Lunch, and novels, movies, and paintings that memorably depict Gotham's foodscapes. From hot dog stands to haute cuisine, each borough is represented. A foreword by Brooklyn Brewery Brewmaster Garrett Oliver and an extensive bibliography round out this sweeping new collection.


Ambient Assisted Living

Filename: ambient-assisted-living.pdf
ISBN: 9783319523224
Release Date: 2017-03-07
Number of pages: 213
Author: Reiner Wichert
Publisher: Springer

Download and read online Ambient Assisted Living in PDF and EPUB In this book, leading authors in the field discuss the habitats of tomorrow. These habitats will be connected through autonomous and assistive systems, turning habitats into health resorts. This book discusses how assistance technologies enable a smooth transition from comfortable health support to medical or nursing care. The contributions have been chosen and invited at the 9th AAL congress, Frankfurt.


Writing Online

Filename: writing-online.pdf
ISBN: 9781624664601
Release Date: 2016-02-11
Number of pages: 224
Author: George Pullman
Publisher: Hackett Publishing

Download and read online Writing Online in PDF and EPUB "Contrary to the old adage about finding new names for old things, Writing Online: Rhetoric for the Digital Age gives new life and new meaning to old names. The book and its companion website transform ancient rhetoric as a process of oral composition—invention, arrangement, memory, style, and delivery—into a digital rhetoric, a dynamic process of writing for the World Wide Web: dynamic because it shows not only how to write in a Web-based medium but, more importantly, how to learn and adapt to a medium that is constantly evolving and changing. Unlike conventional books that provide specific solutions to specific problems, Writing Online reenacts the process of solving Web-based writing problems, explaining everything from how to create a simple web page to how to develop a sophisticated content management system and everything in between: HTML, HTML5, CSS, JavaScript, PHP, and much more. As a digital rhetoric, moreover, Writing Online recreates the ancient processes of oral composition for a digital era. Digital invention becomes a push-pull process of transmitting information via searches, alerts, news aggregators, and read-write algorithms. Digital arrangement becomes a question-and-answer process inviting multiple responses via intuitive navigation systems and dynamic patterns of organization. Digital memory transforms the ancient memory palace into a dynamic, programmable content management system. Digital style provides computer-based tools to enhance writers’ word choice, argumentative structures, and feedback. Digital delivery resituates speakers and writers in onscreen environments that balance functionality and aesthetics for optimum responsiveness and usability." —James P. Zappen, Professor, Department of Communication and Media, Rensselaer Polytechnic Institute


Gastrophysics

Filename: gastrophysics.pdf
ISBN: 9780241977736
Release Date: 2017-03-30
Number of pages: 464
Author: Charles Spence
Publisher: Penguin UK

Download and read online Gastrophysics in PDF and EPUB A ground-breaking book by the world-leading expert in sensory science: Freakonomics for food Why do we consume 35% more food when eating with one more person, and 75% more when with three? Why are 27% of drinks bought on aeroplanes tomato juice? How are chefs and companies planning to transform our dining experiences, and what can we learn from their cutting-edge insights to make memorable meals at home? These are just some of the ingredients of Gastrophysics, in which the pioneering Oxford professor Charles Spence shows how our senses link up in the most extraordinary ways, and reveals the importance of all the "off-the-plate" elements of a meal: the weight of cutlery, the colour of the plate (his lab showed that red is associated with sweetness - we perceive salty popcorn as tasting sweet when served in a red bowl), the background music and much more. Whether dining alone or at a dinner party, on a plane or in front of the TV, he reveals how to understand what we're tasting and influence what others experience. Meal-times will genuinely never be the same again.


Silicon Valley

Filename: silicon-valley.pdf
ISBN: 9783641122584
Release Date: 2014-09-22
Number of pages: 320
Author: Christoph Keese
Publisher: Albrecht Knaus Verlag

Download and read online Silicon Valley in PDF and EPUB Was mit der digitalen Revolution wirklich auf uns zukommt Aus erster Hand berichtet Christoph Keese von den Innovationen im Silicon Valley und verbindet die vielen Facetten des digitalen Wandels zum großen Bild. Er traf Erfinder, Gründer, Wagniskapitalgeber und Professoren in Stanford und Berkeley – auf der Suche nach Erfolgsmustern und Treibern der boomenden Internetwirtschaft. Wie funktioniert dieses »Einfach tun, was sonst keiner wagt«? Warum fällt traditionellen Firmen die »disruptive Innovation« so schwer? Wächst uns Google über den Kopf? Was ist der Netzwerkeffekt? Schafft das Internet wirklich Geld, Banken, Einzelhandel, Zeitungen, Bücher und Verkehrsampeln ab? Was muss Deutschland unternehmen, um den Anschluss nicht zu verpassen?


Humans Are Underrated

Filename: humans-are-underrated.pdf
ISBN: 9780698153653
Release Date: 2015-08-04
Number of pages: 272
Author: Geoff Colvin
Publisher: Penguin

Download and read online Humans Are Underrated in PDF and EPUB As technology races ahead, what will people do better than computers? What hope will there be for us when computers can drive cars better than humans, predict Supreme Court decisions better than legal experts, identify faces, scurry helpfully around offices and factories, even perform some surgeries, all faster, more reliably, and less expensively than people? It’s easy to imagine a nightmare scenario in which computers simply take over most of the tasks that people now get paid to do. While we’ll still need high-level decision makers and computer developers, those tasks won’t keep most working-age people employed or allow their living standard to rise. The unavoidable question—will millions of people lose out, unable to best the machine?—is increasingly dominating business, education, economics, and policy. The bestselling author of Talent Is Overrated explains how the skills the economy values are changing in historic ways. The abilities that will prove most essential to our success are no longer the technical, classroom-taught left-brain skills that economic advances have demanded from workers in the past. Instead, our greatest advantage lies in what we humans are most powerfully driven to do for and with one another, arising from our deepest, most essentially human abilities—empathy, creativity, social sensitivity, storytelling, humor, building relationships, and expressing ourselves with greater power than logic can ever achieve. This is how we create durable value that is not easily replicated by technology—because we’re hardwired to want it from humans. These high-value skills create tremendous competitive advantage—more devoted customers, stronger cultures, breakthrough ideas, and more effective teams. And while many of us regard these abilities as innate traits—“he’s a real people person,” “she’s naturally creative”—it turns out they can all be developed. They’re already being developed in a range of far-sighted organizations, such as: • the Cleveland Clinic, which emphasizes empathy training of doctors and all employees to improve patient outcomes and lower medical costs; • the U.S. Army, which has revolutionized its training to focus on human interaction, leading to stronger teams and greater success in real-world missions; • Stanford Business School, which has overhauled its curriculum to teach interpersonal skills through human-to-human experiences. As technology advances, we shouldn’t focus on beating computers at what they do—we’ll lose that contest. Instead, we must develop our most essential human abilities and teach our kids to value not just technology but also the richness of interpersonal experience. They will be the most valuable people in our world because of it. Colvin proves that to a far greater degree than most of us ever imagined, we already have what it takes to be great. From the Hardcover edition.


Appetites

Filename: appetites.pdf
ISBN: 9783959716673
Release Date: 2017-04-10
Number of pages: 304
Author: Anthony Bourdain
Publisher: Riva Verlag

Download and read online Appetites in PDF and EPUB In Appetites stellt Anthony Bourdain seine Lieblingsgerichte vor, die ihm schon während seiner Kindheit, später in seiner Karriere als Koch und natürlich auf seinen Reisen ans Herz gewachsen sind. Doch Appetites ist weit mehr als ein Kochbuch. Es ist ein Kunstwerk. Ein Manifest. Eine Reflexion über das (richtige) Leben und ein Schlachtplan für die Küche, der dabei hilft, Gäste mit atemberaubender Effizienz in Schrecken zu versetzen. Die Fotos sind rebellisch, frech, ungeschönt, unkonventionell. Sie zeigen, wie es in einer Küche wirklich zugeht, und zelebrieren Bourdains Bad-Boy-Image auf schaurig-schöne Weise. Die Gerichte schmecken dennoch fantastisch und sollten – in Bourdains Augen – wirklich von jedem gekocht werden können.


Denkwerkzeuge der Kreativit t und Innovation

Filename: denkwerkzeuge-der-kreativit-t-und-innovation.pdf
ISBN: 3907100816
Release Date: 2015-08-20
Number of pages: 265
Author: Florian Rustler
Publisher:

Download and read online Denkwerkzeuge der Kreativit t und Innovation in PDF and EPUB


Das Reich der Zeichen

Filename: das-reich-der-zeichen.pdf
ISBN: 3518110772
Release Date: 1981
Number of pages: 154
Author: Roland Barthes
Publisher:

Download and read online Das Reich der Zeichen in PDF and EPUB


Absentismus

Filename: absentismus.pdf
ISBN: 3801708578
Release Date: 1996-01-01
Number of pages: 161
Author: Rainer Marr
Publisher: Verlag Fur Angewandte Psychologie

Download and read online Absentismus in PDF and EPUB Absentismus wird zu einem immer kritischeren Problemfeld, je "schlanker" die Organisationsstrukturen und je spezialisierter die Arbeitsplätze werden - und damit die Abhängigkeit des Unternehmens von Leistungsfähigkeit und Leistungsbereitschaft des Mitarbeiters. Das Buch nimmt eine umfassende Analyse des Absentismusphänomens aus empirischer und theoretischer sowie aus betriebswirtschaftlicher, psychologischer und medizinischer Sicht vor und gibt dem Praktiker Handlungsempfehlungen, wie er auf eine Verminderung von Absentismus hinwirken, krankheitsverursachende Belastungen an Arbeitsplätzen erkennen und reduzieren sowie arbeitsrechtliche Fehler vermeiden kann. Es stellt betriebliche Konzepte zur Gesundheitsvorsorge und zur Therapie von Alkoholismusproblemen vor.


Algorithmen Eine Einf hrung

Filename: algorithmen-eine-einf-hrung.pdf
ISBN: 9783110522013
Release Date: 2013-01-01
Number of pages: 1339
Author: Thomas H. Cormen
Publisher: Walter de Gruyter GmbH & Co KG

Download and read online Algorithmen Eine Einf hrung in PDF and EPUB Der "Cormen" bietet eine umfassende und vielseitige Einführung in das moderne Studium von Algorithmen. Es stellt viele Algorithmen Schritt für Schritt vor, behandelt sie detailliert und macht deren Entwurf und deren Analyse allen Leserschichten zugänglich. Sorgfältige Erklärungen zur notwendigen Mathematik helfen, die Analyse der Algorithmen zu verstehen. Den Autoren ist es dabei geglückt, Erklärungen elementar zu halten, ohne auf Tiefe oder mathematische Exaktheit zu verzichten. Jedes der weitgehend eigenständig gestalteten Kapitel stellt einen Algorithmus, eine Entwurfstechnik, ein Anwendungsgebiet oder ein verwandtes Thema vor. Algorithmen werden beschrieben und in Pseudocode entworfen, der für jeden lesbar sein sollte, der schon selbst ein wenig programmiert hat. Zahlreiche Abbildungen verdeutlichen, wie die Algorithmen arbeiten. Ebenfalls angesprochen werden Belange der Implementierung und andere technische Fragen, wobei, da Effizienz als Entwurfskriterium betont wird, die Ausführungen eine sorgfältige Analyse der Laufzeiten der Programme mit ein schließen. Über 1000 Übungen und Problemstellungen und ein umfangreiches Quellen- und Literaturverzeichnis komplettieren das Lehrbuch, dass durch das ganze Studium, aber auch noch danach als mathematisches Nachschlagewerk oder als technisches Handbuch nützlich ist. Für die dritte Auflage wurde das gesamte Buch aktualisiert. Die Änderungen sind vielfältig und umfassen insbesondere neue Kapitel, überarbeiteten Pseudocode, didaktische Verbesserungen und einen lebhafteren Schreibstil. So wurden etwa - neue Kapitel zu van-Emde-Boas-Bäume und mehrfädigen (engl.: multithreaded) Algorithmen aufgenommen, - das Kapitel zu Rekursionsgleichungen überarbeitet, sodass es nunmehr die Teile-und-Beherrsche-Methode besser abdeckt, - die Betrachtungen zu dynamischer Programmierung und Greedy-Algorithmen überarbeitet; Memoisation und der Begriff des Teilproblem-Graphen als eine Möglichkeit, die Laufzeit eines auf dynamischer Programmierung beruhender Algorithmus zu verstehen, werden eingeführt. - 100 neue Übungsaufgaben und 28 neue Problemstellungen ergänzt. Umfangreiches Dozentenmaterial (auf englisch) ist über die Website des US-Verlags verfügbar.


Furious Love

Filename: furious-love.pdf
ISBN: 9783641079260
Release Date: 2012-04-17
Number of pages: 544
Author: Sam Kashner
Publisher: Heyne Verlag

Download and read online Furious Love in PDF and EPUB Eine Liebe, zu groß für die Ewigkeit - Die einzige Biografie des Skandalpaars in Zusammenarbeit mit Elizabeth Taylor »Sie war so unfassbar schön, dass ich beinahe lachen musste. Sie war einfach hinreißend und unglaublich sinnlich. Sie war, kurz gesagt, einfach eine Nummer zu groß, und nicht nur das: Sie ignorierte mich auch noch völlig.« – So beginnt eine Affäre, die bald die ganze Welt in Atem hält: Alkoholexzesse, Sex, Trennungen, Glamourauftritte und millionenschwere Versöhnungsgeschenke: Die Burtons lebten und liebten, als gäbe es kein Morgen. Leidenschaftlich, zerstörerisch, berauschend – eine Liebe, die sie ihr Leben lang nicht mehr losließ ...


Die Geschichte der Liebe

Filename: die-geschichte-der-liebe.pdf
ISBN: 9783644015319
Release Date: 2011-11-01
Number of pages: 544
Author: Nicole Krauss
Publisher: Rowohlt Verlag GmbH

Download and read online Die Geschichte der Liebe in PDF and EPUB Die vierzehnjährige Alma wurde nach der Hauptfigur eines Romans benannt. Leo Gursky hatte den Text als junger Mann in Polen geschrieben, für seine große Liebe Alma. Nun lebt er als einsamer alter Mann in New York. Er weiß nicht, dass das Buch den Holocaust überstanden hat. Bis die junge Alma sich auf die Suche nach ihm macht. «Bezaubernd, zärtlich und sehr originell.» (J. M. Coetzee) «Ein großartiger Roman.» (Spiegel) «Dies ist ein gewaltiges Buch, das unser müdes Herz erfrischt. Nicole Krauss sei gepriesen dafür.» (Colum McCann) «Einfach anfangen zu lesen. Es ist wunderbar.» (Stern) «Ein außergewöhnlicher Roman, lebensprall, klug und poetisch, von eigenwilligem Charme, staunenswerter Anschaulichkeit und gesegnet mit einem zärtlichen Humor.» (FAZ)


Flash Boys

Filename: flash-boys.pdf
ISBN: 9783593501239
Release Date: 2014-04-01
Number of pages: 288
Author: Michael Lewis
Publisher: Campus Verlag

Download and read online Flash Boys in PDF and EPUB Ein Buch, das die Börse zum Beben bringt Michael Lewis, begnadeter Sachbuchautor, lüftet mit seinem neuen Buch "das dunkelste Geheimnis der Börse". Wer an Börse denkt, hat oft ein Bild im Kopf: wild gestikulierende Makler, die unter immensem Zeitdruck Dinge kaufen, um sie gleich wieder zu verkaufen. Doch das ist Geschichte. Die Realität an der Börse sieht anders aus - das Parkett hat längst neue Regeln. Michael Lewis, Wirtschaftsjournalist und begnadeter Sachbuchautor, sorgte mit seinem neuen Buch für ein Erdbeben. Der Erzähler unter den Sachbuchautoren enthüllt die Geschichte einer Gruppe genialer Wall-Street-Außenseiter. Sie haben herausgefunden, wie die Börse zum Vorteil von Insidern manipuliert wird, die ohne Risiko Milliarden absahnen und abends ohne eine einzige Aktie nach Hause gehen. Ein Buch über die neuen "Helden" an der Börse Der Entschluss der "Helden": Sie schaffen ein paralleles System, das sich den raffgierigen "Flash Boys" in den Weg stellt. Lewis bringt Licht in die dunkelste Ecke der Börse. Seine filmreife Geschichte über den Kampf um Geschwindigkeit - auf einem Markt, den zwar keiner sieht, der unsere Wirtschaft aber ernsthaft bedroht - bringt die Wall Street zum Beben. Dieses Buch lässt die Börsenwelt erzittern. Einen Tag nach seinem Erscheinen kündigten FBI und amerikanisches Justizministerium an, sie würden Untersuchungen gegen den von Lewis gegeißelten Hochfrequenzhandel an den Börsen einleiten. Lewis ... - "... hat eine neue Ebene der Aufmerksamkeit erreicht". (FAZ) - ... lässt den "The Wolf of Wall Street" wie ein Lamm wirken. - ... ist der derzeit packendste (Reality-)Thriller über die Finanzwelt gelungen. - ... enthüllt, wie Märkte und Privatanleger manipuliert werden. Links: http://www.faz.net/aktuell/feuilleton/buecher/rezensionen/sachbuch/rezension-flash-boys-von-michael-lewis-12899266.html http://www.handelsblatt.com/finanzen/fonds/nachrichten/hochfrequenzhandel-staatsfonds-fluechtet-vor-den-flash-boys/10019622.html http://www.manager-magazin.de/finanzen/boerse/hochfrequenzhandel-lewis-gefahr-jedermannn-flashcrash-a-973311.html